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該崗位為北辰津門千城宴項(xiàng)目招聘：
?崗位職責(zé)?
門店運(yùn)營管理?
· 全面負(fù)責(zé)景區(qū)內(nèi)餐飲門店的日常運(yùn)營，制定并執(zhí)行月度/季度銷售計(jì)劃、毛利目標(biāo)，分解任務(wù)至各部門并監(jiān)督落實(shí)，確保完成總公司下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)?。
· 維護(hù)高標(biāo)準(zhǔn)顧客服務(wù)，優(yōu)化就餐環(huán)境（如商品陳列、衛(wèi)生清潔、設(shè)備安全），提升顧客滿意度?。
成本與質(zhì)量控制?
· 嚴(yán)格控制食材損耗率、人力成本及運(yùn)營開支，執(zhí)行“低成本”經(jīng)營策略，定期分析財(cái)務(wù)報(bào)表并提出優(yōu)化方案?。
· 監(jiān)督食品安全及菜品質(zhì)量，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，處理突發(fā)客訴或食品安全事件?。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)?
· 定期組織服務(wù)技能、菜品知識等培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力?；
· 主持部門例會(huì)，協(xié)調(diào)前廳、后廚及后勤工作，確保運(yùn)營流程高效?。
市場與客戶關(guān)系?
· 分析商圈競爭動(dòng)態(tài)，策劃促銷活動(dòng)（如節(jié)日套餐、會(huì)員優(yōu)惠），推動(dòng)營業(yè)額增長?。
· 建立客戶檔案，收集反饋并優(yōu)化服務(wù)，維護(hù)VIP客戶關(guān)系?。
?任職要求?
學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)?：
· 大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先?。
· 3年以上連鎖餐飲或商場餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲行業(yè)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)化流程（如ISO、HACCP）?。
核心能力?：
· ?運(yùn)營管理?：精通庫存控制、排班系統(tǒng)及POS操作，具備預(yù)算編制和數(shù)據(jù)分析能力?。
· ?團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)?：擅長激勵(lì)員工，解決沖突，能培養(yǎng)儲(chǔ)備管理人員?。
· ?市場敏感度?：熟悉本地餐飲市場趨勢，能制定差異化競爭策略?。
其他要求?：
· 形象端正，適應(yīng)彈性工作時(shí)間（含節(jié)假日及晚班）?。
· 持有食品安全管理員、健康證等資質(zhì)者優(yōu)先?
籌建期工作內(nèi)容
? 收餐飲設(shè)計(jì)及品質(zhì)進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收；
? 制定采購清單（廚房設(shè)備、餐廳用品等），測試設(shè)備高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)性能，建立供應(yīng)商備份機(jī)制?
? 團(tuán)隊(duì)組建及人員招聘等；
? 點(diǎn)餐系統(tǒng)測試驗(yàn)收，餐品配置上線等；
? 制定餐飲部SOP手冊，開展菜品制作、服務(wù)禮儀等實(shí)操演練，組織開業(yè)前模擬等；
? 試運(yùn)營期內(nèi)進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查，及時(shí)了解市場反饋；