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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)餐廳的廚房管理，確保菜品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；
2、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)和管理，提升團(tuán)隊(duì)的整體烹飪水平；
3、制定每月或每周的菜單，并確保菜單更新符合餐廳定位及季節(jié)變化；
4、確保食品安全，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程；
5、控制食材成本，合理安排廚房庫存。
崗位要求：
1、具有5年以上餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)，曾任廚師長職務(wù)者優(yōu)先；
2、熟練掌握中餐烹飪技術(shù)，具備豐富的菜單創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)；
3、良好的團(tuán)隊(duì)管理和溝通能力，能夠有效激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員；
4、對廚房成本控制有深刻理解，具備成本管理經(jīng)驗(yàn)；
5、認(rèn)同企業(yè)文化，能積極參與餐廳的各項(xiàng)活動(dòng)；
6、有良好的職業(yè)操守，確保飲食安全衛(wèi)生。