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1. 質量監(jiān)控與食品安全：
*日常巡檢：定期、不定期地對負責區(qū)域內各門店/攤位的水產品（鮮活、冰鮮、冷凍）和雜糧（米、面、豆類、谷物等）進行質量檢查，包括新鮮度、色澤、氣味、有無變質、包裝完整性、標簽合規(guī)性等。
食品安全標準執(zhí)行監(jiān)督：嚴格監(jiān)督并確保相關區(qū)域嚴格遵守食品安全法規(guī)（如HACCP、GMP）和公司內部食品安全管理制度，包括儲存溫度（尤其是水產冷鏈）、防蟲防鼠、清潔消毒、生熟分開、操作人員衛(wèi)生規(guī)范等。
* **臨期/過期商品管理：** 檢查商品的保質期/生產日期，督促及時處理臨期和過期商品，防止銷售不合格產品。
* 索證索票檢查： 抽查供應商資質證明、產品檢驗檢疫合格證明、進貨票據等文件，確保商品來源合法、可追溯。
* **客訴處理跟進：** 協(xié)助處理或跟進顧客關于水產雜糧質量問題的投訴，分析原因，提出改進措施并監(jiān)督落實。
2. 陳列與庫存管理監(jiān)督：
* 陳列標準執(zhí)行： 檢查水產區(qū)（魚缸、冰臺、凍柜）和雜糧區(qū)的商品陳列是否符合公司標準（如整齊、豐滿、美觀、標識清晰、價格準確、先進先出原則）。
* 庫存管理監(jiān)督：監(jiān)督庫存狀況，檢查是否存在積壓、短缺或損耗異常情況。督促合理訂貨，優(yōu)化庫存結構。
* 損耗控制：分析水產雜糧的損耗原因（如死亡、變質、失水、偷盜、操作不當），提出降低損耗的建議并監(jiān)督執(zhí)行。
3. 銷售與運營流程監(jiān)督：
* 銷售流程合規(guī)性：監(jiān)督銷售人員的稱重、計價、包裝、打標簽等操作是否規(guī)范、準確、高效。
* 價格執(zhí)行檢查： 確保商品標價簽、促銷信息與系統(tǒng)一致，促銷活動執(zhí)行到位。
* 操作規(guī)范監(jiān)督： 檢查加工間（如有水產處理）的衛(wèi)生、操作流程是否符合安全規(guī)范（如刀具管理、廢棄物處理）。
4. 人員培訓與指導：
* **新員工帶教：對新入職的水產、雜糧區(qū)域員工進行崗位技能、操作規(guī)范、食品安全知識的培訓。
* 在職培訓：定期組織或協(xié)助組織相關員工進行產品知識、銷售技巧、操作規(guī)范、安全衛(wèi)生標準的培訓和考核。
現(xiàn)場指導： 在日常巡店中發(fā)現(xiàn)問題時，及時對員工進行糾正和指導，提升其專業(yè)能力和服務意識。
5. 供應商與進貨管理協(xié)作：
收貨環(huán)節(jié)監(jiān)督： 抽查或監(jiān)督水產雜糧商品的收貨流程，檢查到貨商品的質量、數(shù)量、規(guī)格是否