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1. 獨(dú)立完成各類糕點(diǎn)（如蛋糕、面包、酥點(diǎn)、甜品等）的制作，包括原料配比、攪拌、醒發(fā)、烘烤、裱花、裝飾等全流程操作，確保成品符合口味、顏值及品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 根據(jù)市場(chǎng)需求與季節(jié)變化，研發(fā)新品糕點(diǎn)，優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方與制作工藝，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
3. 負(fù)責(zé)把控生產(chǎn)過程中的原料用量，合理控制成本，避免浪費(fèi)；做好食材的儲(chǔ)存與管理，確保原料新鮮、合規(guī)。
4. 維護(hù)操作區(qū)域及設(shè)備的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守食品安全生產(chǎn)規(guī)范，杜絕食品安全隱患。
5. 指導(dǎo)輔助工完成基礎(chǔ)操作，傳遞制作技巧，配合車間主管完成生產(chǎn)計(jì)劃；記錄每日生產(chǎn)數(shù)據(jù)，反饋產(chǎn)品制作過程中的問題。