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1. 負(fù)責(zé)總部餐飲廚政及廚務(wù)的版塊，能夠統(tǒng)籌、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定及管理相關(guān)工作。
2. 統(tǒng)籌管理廚政廚務(wù)，確保菜品質(zhì)量和出品速度；
3. 制定并執(zhí)行食品安全管理制度，確保食品符合安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4. 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，優(yōu)化廚房布局，提高工作效率；
5. 制定管理和培訓(xùn)廚師團(tuán)隊(duì)流程，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平；
6. 監(jiān)督采購和庫存管理，合理控制成本，避免資源浪費(fèi)；
7. 定期評估和更新菜單，確保菜品符合需求和顧客口味；
8. 處理投訴，制定計(jì)劃改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提升客戶滿意度；
9. 分析經(jīng)營動態(tài)，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新餐飲產(chǎn)品及服務(wù)。
任職要求：
1. 具有本科及以上學(xué)歷，烹飪、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 具備5年以上廚房管理或廚務(wù)管理工作經(jīng)驗(yàn)。
3. 了解烹飪技術(shù)及廚房管理，對各類菜系有深入的研究
4. 熟悉廚房管理的各項(xiàng)流程和標(biāo)準(zhǔn)，具備成本控制能力和物料管理能力。
5. 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和溝通能力，能夠有效地管理廚房團(tuán)隊(duì)并進(jìn)行人員培訓(xùn)和績效考核。
6. 具備良好的衛(wèi)生管理和食品安全知識，熟悉國家及地方食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7. 具備創(chuàng)新能力，能夠不斷優(yōu)化菜品和烹飪技術(shù)，提升餐飲質(zhì)量和客戶滿意度。
8. 熟練掌握廚房設(shè)備的使用和維護(hù)，具備設(shè)備保養(yǎng)和故障排除能力。
9. 具備組織和協(xié)調(diào)能力，能夠在高壓環(huán)境下保持良好工作狀態(tài)。
10. 具備數(shù)據(jù)分析、總結(jié)匯報(bào)能力（制作PPT為基本功）
11.了解連鎖餐飲的管理方式，具備流程制定、培訓(xùn)、督導(dǎo)執(zhí)行的能力。