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崗位職責(zé):
1、熟悉烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝，獨立、熟練制作各類軟歐包，丹麥、日式、法式面包、點心等;
2、熟悉烘焙行業(yè)，對市場有一定的敏銳度，并能根據(jù)公司要求開發(fā)新品;
3、掌握烘焙原料知識、常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、制作的基本手法、工藝、面包制作工藝等。
4、協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)理完成帶訓(xùn)，庫存管理，排班，衛(wèi)生打掃等工作。
任職要求:
1、2年以上獨立研發(fā)制作西點、面包等工作經(jīng)驗，有烘焙研發(fā)或者烘焙管理崗位從業(yè)經(jīng)驗尤佳;
2、熟悉烘焙生產(chǎn)的工藝工序、工作流程;