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一、運營管理能力
1.門店日常運營統(tǒng)籌：全面負責門店的日常運營工作，對各崗位人員進行調(diào)度和考核、優(yōu)化服務(wù)流程、監(jiān)督環(huán)境衛(wèi)生，確保門店每日高效、有序運轉(zhuǎn)。能夠制定詳細的日、周、月運營計劃，并根據(jù)實際情況靈活調(diào)整。
2.成本控制優(yōu)化能力：具備成本意識，能夠?qū)κ巢牟少彸杀?、人力成本、能耗成本等進行精細化管理。通過優(yōu)化采購渠道、控制庫存水平、合理排班等方式提高運營效率。
3.庫存管理：把握食材和物料的庫存數(shù)量、保質(zhì)期，定期進行庫存盤點，避免庫存積壓或缺貨現(xiàn)象。根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和季節(jié)變化預測食材需求，合理制定采購計劃，確保食材的新鮮和供應(yīng)穩(wěn)定，降低庫存損耗。
4.質(zhì)量管理：嚴格把控菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。制定菜品質(zhì)量標準和操作規(guī)范，監(jiān)督廚房人員按照標準進行操作，確保出餐質(zhì)量、安全衛(wèi)生。同時，規(guī)范服務(wù)流程，對員工的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能進行培訓和監(jiān)督，提升顧客的用餐體驗。
二、執(zhí)行能力和責任心
1.具有良好的理解能力和落地能力：能夠有效理解上級營銷目標和運營計劃，能夠根據(jù)上級要求拆解成可執(zhí)行的具體任務(wù)，并推動員工高效完成，確保結(jié)果達標。
2.行動力強：能夠根據(jù)上級要求迅速采取行動，不拖延、不推諉，做到事事有回應(yīng)、件件有落實，主動及時匯報執(zhí)行情況。
3.責任心強：對待工作認真負責，重視店內(nèi)運營細節(jié)，在門店調(diào)改、裝修、新產(chǎn)品上線、活動執(zhí)行等重要節(jié)點期間，具有優(yōu)秀的抗壓能力和敬業(yè)精神，能夠加班加點確保任務(wù)順利完成。
三、溝通管理能力
1.人員培訓：根據(jù)門店的人員需求，完善員工培訓，確保各崗位員工技能熟練、安全規(guī)范操作，不斷提升員工業(yè)務(wù)技能及通崗能力，改進工作效率、服務(wù)水平。
2.員工考核：建立合理的考核體系，對員工的工作表現(xiàn)進行客觀、公正的評價，激發(fā)員工的工作潛能。
3.團隊協(xié)作：定期召開員工會議，傳達工作要求及門店營銷政策，了解和解決員工遇到的工作問題。
4.及時匯報和溝通工作成效：具備良好的向上溝通能力，能夠及時向上匯報門店運營情、工作落實推進情況，提出改進建議。
四、市場營銷能力
1.營銷策略制定與執(zhí)行：根據(jù)門店的實際情況，制定有效的營銷策略，如促銷活動、會員制度、主題營銷、線上推廣等。組織員工執(zhí)行營銷策略，確保營銷活動的順利開展，并對營銷效果進行評估和總結(jié)，不斷優(yōu)化營銷策略。
2.客戶關(guān)系管理：能夠發(fā)現(xiàn)和處理客戶需求、及時回應(yīng)和處理客戶訴求，提高客戶的滿意度度和復購率。積極收集客戶的反饋意見和建議，維護美團大眾點評、抖音的好評度，提升門店排名和曝光。對投訴進行總結(jié)分析，找出問題的根源，避免類似問題再次發(fā)生。
3.顧客需求識別與滿足：注重服務(wù)細節(jié)，從顧客進店、就座、用餐到離店，能夠識別顧客的需求，在服務(wù)顧客的同時能夠提出改進方案。
五、衛(wèi)生及安全管理能力
1.食品安全：將食品安全放在門店管理的首位。對采購的食材進行嚴格的驗收，杜絕不合格食材進入門店。對出餐進行規(guī)范和檢查，確保生熟食品分開存放和加工，避免交叉污染；定期對廚房設(shè)備和工具進行清洗、消毒和維護。
2.環(huán)境衛(wèi)生：保持門店的環(huán)境衛(wèi)生，包括餐廳、廚房、衛(wèi)生間等區(qū)域的清潔。明確清潔的頻率和標準，進行環(huán)境衛(wèi)生檢查，確保符合衛(wèi)生要求。加強對員工個人衛(wèi)生的管理，要求員工保持良好的個人衛(wèi)生習慣。
3.店內(nèi)設(shè)施安全運行：對店內(nèi)服務(wù)及生產(chǎn)設(shè)施進行日常維護與管理，確?？蛻粲貌桶踩?、員工操作安全規(guī)范，各設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，及時發(fā)現(xiàn)安全及故障隱患及時組織維修維護。
六、學習能力
1.創(chuàng)新思維：具備創(chuàng)新思維，能夠在門店的經(jīng)營管理中不斷提出新的思路和方法。例如，創(chuàng)新品類、改進服務(wù)流程、以適應(yīng)市場的變化和滿足顧客的需求，提高門店的競爭力。
2.經(jīng)驗總結(jié)與應(yīng)用：定期對門店的經(jīng)營管理經(jīng)驗進行總結(jié)和反思，找出成功的經(jīng)驗和不足之處。將成功的經(jīng)驗進行推廣和應(yīng)用，對不足之處進行改進和完善。同時，借鑒其他優(yōu)秀門店的管理經(jīng)驗和成功案例，結(jié)合自身實際情況進行創(chuàng)新和優(yōu)化。
七、任職要求
1.身體健康，高中及以上學歷，具有餐飲行業(yè)3年以上經(jīng)驗，具有大型餐飲、連鎖品牌工作經(jīng)驗者優(yōu)先，大學專科以上學歷優(yōu)先，年齡40歲以下優(yōu)先。
2.責任心強：具備“事事有交代、件件有著落”的工作態(tài)度，能主動承擔責任，不推諉、不逃避問題。
3.持有有效健康證，無不良記錄及不良嗜好，對餐飲行業(yè)有長期熱情，認同“責任為先、規(guī)范為本”的經(jīng)營理念。
4.愿意與企業(yè)共同成長與發(fā)展。
5.薪資待遇：8000-150000，可包吃住，根據(jù)個人能力和業(yè)績表現(xiàn)進行差異化分配。