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崗位職責(zé)
1.負責(zé)各類中式、西式面點的制作與創(chuàng)新，保證出品質(zhì)量、口感及造型符合餐廳標準；根據(jù)菜單及季節(jié)需求，研發(fā)新面點品種，優(yōu)化原有配方。
2.按照標準流程制作包子、餃子、面條、糕點、面包等面點，確保食材搭配合理、分量準確。
3.負責(zé)面點制作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括工具、設(shè)備及操作臺的日常維護與消毒。
4.把控食材新鮮度，合理管理庫存，減少浪費；協(xié)助采購部門核對面點原料的質(zhì)量與數(shù)量。
5.配合食堂整體工作安排，保證面點及時供應(yīng)，滿足用餐高峰期需求。
任職要求：
1.具備1-3年以上面點制作經(jīng)驗，熟悉各類面點的制作工藝和技巧。
2.了解食品安全規(guī)范，嚴格遵守廚房衛(wèi)生管理制度。
3. 具備一定的創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場趨勢或客戶需求調(diào)整面點口味與造型。
4. 工作認真負責(zé)，能承受較強的工作壓力，具備團隊協(xié)作精神。