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更新于 8月17日

甜品研發(fā)師

6000-8000元
  • 吉林市船營區(qū)
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

甜品技術研發(fā)技術支持
【崗位職責】
1. 負責新品開發(fā),結合公司品牌定位,進行甜品新品的創(chuàng)意構思與研發(fā),涵蓋蛋糕、馬卡龍等各類產品 ,確保每年至少推出10款全新甜品。
2. 負責不斷優(yōu)化甜品口味,定期組織內部盲測,根據(jù)反饋持續(xù)改進。
3. 負責對現(xiàn)有甜品制作工藝進行深度研究與改良,提高生產效率,降低制作成本,同時保證產品品質穩(wěn)定,解決制作過程中出現(xiàn)的各類技術問題。
4. 負責制定標準化的甜品制作流程(SOP),明確原料用量、操作步驟、設備參數(shù)、質量標準等,確保產品可規(guī)模化生產,為生產部門提供技術培訓與指導。
5.負責控制研發(fā)成本,在保證產品品質的前提下,合理選擇食材與包裝材料,定期進行成本核算與分析,優(yōu)化成本結構。
6. 負責食材的篩選與評估,建立優(yōu)質食材供應商資源庫,把控食材質量,定期與供應商溝通,確保食材供應穩(wěn)定。

【任職要求】
1. 具有5年以上甜品研發(fā)工作經驗,有知名甜品店、高端酒店甜品部門或大型食品企業(yè)研發(fā)經歷者優(yōu)先考慮 。
2. 熟練掌握各類甜品制作工藝,精通法式、日式或中式甜品制作技巧;熟悉食材特性與搭配原則,能夠靈活運用各類食材進行創(chuàng)新。
3. 具備良好的審美能力,注重甜品的外觀設計與擺盤裝飾,使產品兼具美味與視覺吸引力。
4. 具有良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神,能夠與采購、生產、銷售等部門密切配合,共同推進新品研發(fā)與上市。

工作地點

吉林市-船營區(qū)-S101(長吉北線)

職位發(fā)布者

徐女士/人力資源部經理

立即溝通
公司Logo吉林東鼎餐飲管理集團有限公司
吉林東鼎餐飲管理集團有限公司,自2009年成立以來,便以中小學團餐服務為核心,迅速崛起為吉林市乃至吉林省內的餐飲行業(yè)佼佼者。公司始終堅守“用心做人、踏實做事”的核心理念,秉承“守本創(chuàng)新、匠心致品、承愛前行”的服務宗旨,致力于為廣大師生及企事業(yè)單位提供安全、健康、美味的餐飲服務。東鼎集團的發(fā)展歷程充滿了創(chuàng)新與穩(wěn)健。從2009年起步于88平米的小空間,到如今擁有占地28000平方米、建筑面積13200平方米的現(xiàn)代化中央廚房,東鼎集團經歷了從無到有、從小到大的蛻變。期間,公司不僅與豐田、本田等知名4S店合作,開創(chuàng)了吉林市團餐配送的先河,更在2015年建立了標準化加工基地,實現(xiàn)了產能與服務的雙重飛躍。至2023年,現(xiàn)代化中央廚房的投建,更是標志著東鼎集團已成為集生產加工、管理于一體的綜合性餐飲企業(yè)。多年來,公司憑借誠信經營和優(yōu)質服務,榮獲了50余項榮譽,成為“中國食材供應鏈百強企業(yè)”、“國家商務部放心早餐工程示范店”、“吉林市百佳名店”和“吉林市快餐行業(yè)品牌企業(yè)”等,這些殊榮是對我們不斷努力的最好證明。東鼎集團在穩(wěn)健前行的同時,始終將社會責任視為己任,自2015年起便啟動了“愛心助學公益基金”與“社會公益基金”,累計投入近千萬資金,不僅為貧困學生點亮了求知的明燈,也為環(huán)衛(wèi)工人、孤寡老人等弱勢群體送去了溫暖與關懷,展現(xiàn)了企業(yè)深厚的公益情懷。面對2022年突如其來的新冠疫情,東鼎集團更是挺身而出,62名員工閉環(huán)保供72天,為吉林市政府抗擊疫情提供了堅實的物資保障,榮獲“新冠疫情先進集體”稱號,并捐贈價值百萬的愛心盒飯支持教育事業(yè),傳遞了社會的正能量。進入2023年,東鼎集團繼續(xù)秉承公益初心,為解決信訪問題捐款50萬元,用實際行動詮釋了企業(yè)作為社會公民的責任與擔當,為構建更加和諧美好的社會貢獻了自己的力量。展望未來,吉林東鼎餐飲管理集團有限公司將繼續(xù)秉持“立足江城、服務江城、奉獻江城”的崇高理念,不斷提升服務質量和產品品質,努力成為吉林乃至全國領先的營養(yǎng)快餐品牌。同時,公司將繼續(xù)履行社會責任,積極參與公益事業(yè),為社會的和諧穩(wěn)定和發(fā)展貢獻自己的力量。
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