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廚師長工作職責：
1、保障廚房的食品安全
2、培訓及追蹤產(chǎn)品標準（操作、出品）
3、管控食材成本（損耗、差異、員工餐）
4、管理廚房的5S定位
5、輔導員工人員發(fā)展（廚房）
6、保障廚房的消防安全
任職資格：
1、2年以上連鎖餐飲從業(yè)經(jīng)歷，且在廚房經(jīng)理崗位任職超過1年
2、年齡在30歲以內(nèi)
3、有廚房團隊管理經(jīng)驗，能夠輔導培養(yǎng)人員
4、有較強的溝通協(xié)調(diào)能力
前廳經(jīng)理職責：1、進行餐廳區(qū)域值班工作,保證營運順暢,完成各項營運指標；
2、值班中關注顧客滿意、產(chǎn)品品質(zhì)，定時查看大眾點評反饋，并及時回饋；
3、負責餐廳所轄區(qū)域人員的訓練工作，保證訓練質(zhì)量達到標準要求；
4、輔導店內(nèi)員工的升遷發(fā)展達成餐廳發(fā)展計劃；
5、嚴格執(zhí)行市場活動，并達成促銷目標；
6、追蹤排班、訂貨、訓練工作，進行相關可控成本管控，達成目標設定標準
店總：1、制訂門店年度經(jīng)營計劃及預算方案，并制定相應的營運策略，達成公司的經(jīng)營、管理等核心指標；
2、執(zhí)行公司制定的工作制度、流程、操作標準，確保門店達到公司的FSC、安全和衛(wèi)生標準；
3、根據(jù)所在區(qū)域、商圈等特點，設定有所側重的運作模式及運營標準，建立自己的特色經(jīng)營與服務；
4、負責門店營運的有效執(zhí)行，完成公司下達的經(jīng)營及管理指標；
5、負責門店的營銷、推廣、客戶關系管理的有效執(zhí)行；
6、負責門店的成本管控及管理，使門店的效益不斷提高；
7、定期進行顧客滿意度數(shù)據(jù)分析，有針對性對門店進行輔導，不定期制定顧客滿意度提升額的項目并推行；
8、輔導和支持門店管理組共同發(fā)揮領導能力，建立協(xié)同一致合作良好的團隊，有效執(zhí)行公司激勵政策，保留核心人才；
9、協(xié)調(diào)公司各職能部門提供門店所需的協(xié)助；
10、預防和合理處理各類突發(fā)事件；
*如籌備新店期間則負責新店人員培訓等開店事務，不再管理原餐廳事務