崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)食堂的整體烹飪和食品制作工作。
2. 管理和培訓(xùn)食堂廚師團(tuán)隊(duì),確保食品質(zhì)量和安全。
3. 制定食堂菜單,根據(jù)季節(jié)和食材進(jìn)行調(diào)整。
4. 控制食材成本,避免浪費(fèi)。
5. 維護(hù)食堂衛(wèi)生和設(shè)備,確保正常運(yùn)行。
6. 有多次100人會餐現(xiàn)場保障經(jīng)驗(yàn)
崗位要求:
1. 有企事業(yè)單位精品大鍋菜經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2. 具備5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn),2年以上廚師長經(jīng)驗(yàn)。
3. 年齡55歲以內(nèi),月休4天。
4. 熟悉各種烹飪技巧和食材特性。
5. 具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力。
6. 持有健康證和廚師相關(guān)資格證書。
7. 具備食品安全和衛(wèi)生知識。