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崗位職責(zé)：
1.接受總監(jiān)的工作安排，負(fù)責(zé)前廳部的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和管理；
2.對(duì)餐廳的營(yíng)業(yè)情況及服務(wù)負(fù)責(zé)；
3.組織服務(wù)員抽查餐前準(zhǔn)備情況，處理部門(mén)8常事務(wù)；檢查餐廳的衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品、確保工作效率；
4.組織前廳部例會(huì)，提出合理化建議、聽(tīng)取工作指示；了解當(dāng)日預(yù)定餐情況，督促員工做好餐前準(zhǔn)備工作，重要宴會(huì)特別指導(dǎo)員工布置，細(xì)致安排；
5.每周做好各頓班的排班表，監(jiān)督餐廳制定排班表，招聘新員工；實(shí)施員工在職培訓(xùn)計(jì)劃，評(píng)估員工表現(xiàn)，執(zhí)行門(mén)店各項(xiàng)規(guī)章制度，解決有關(guān)問(wèn)題；
6.維系好與客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)需求，處理客人投訴；
7.餐中堅(jiān)守一線巡視，觀察各區(qū)域服務(wù)工作情況發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提醒處理；
8.主動(dòng)與客人進(jìn)行溝通，接待關(guān)系客戶或?？?，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)和建議；
9.餐后收尾工作結(jié)束，檢查報(bào)告情況后，進(jìn)行各區(qū)域嚴(yán)格復(fù)查，絕對(duì)保證安全無(wú)異常后離崗；
10.遇有VIP客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并要親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)；
11.與有關(guān)部門(mén)密切聯(lián)系合作，向廚師長(zhǎng)提出有關(guān)食品銷(xiāo)售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)；
崗位要求：
1.高中以上學(xué)歷專(zhuān)業(yè)不限，5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上酒店管理經(jīng)驗(yàn)；
2.熟悉門(mén)店健康餐飲業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)，具有豐富的餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和較強(qiáng)的營(yíng)銷(xiāo)能力；
3.有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)、溝通能力和執(zhí)行力；
4、對(duì)市場(chǎng)業(yè)態(tài)趨勢(shì)把控較強(qiáng)，有創(chuàng)業(yè)欲望和激情，事業(yè)心強(qiáng)。