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1、菌種庫建設(shè)與維護(hù)
負(fù)責(zé)菌種的采樣收集、分離純化與鑒定保藏；菌株功能性測試開發(fā)。
2、發(fā)酵工藝開發(fā)
發(fā)酵培養(yǎng)基與發(fā)酵工藝開發(fā)；發(fā)酵中試放大；發(fā)酵實(shí)驗(yàn)過程中的操作管理、設(shè)備維護(hù)和故障排除等工作；需要對微生物進(jìn)行培養(yǎng)操作和管理，并完成相應(yīng)的記錄工作。
3、離心乳化凍干工藝開發(fā)
發(fā)酵結(jié)束后離心工藝開發(fā)；乳化保護(hù)劑配發(fā)開發(fā)和乳化工藝開發(fā)；凍干工藝開發(fā)，包括凍干控制參數(shù)、菌粉穩(wěn)定性優(yōu)化。
4、中試放大
負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室工藝向生產(chǎn)工藝的轉(zhuǎn)化，制定中試放大計(jì)劃并負(fù)責(zé)執(zhí)行跟蹤。
5、質(zhì)量控制和數(shù)據(jù)分析
負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)場的質(zhì)量控制，對異常數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，并及時(shí)解決異常情況；實(shí)驗(yàn)過程關(guān)鍵參數(shù)的調(diào)控與檢測，以及對實(shí)驗(yàn)記錄等相關(guān)文件進(jìn)行管理，匯總分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，確定工藝參數(shù)。
6、設(shè)備的操作與維護(hù)
負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)設(shè)備的操作、清潔及維護(hù)管理等工作。包括能夠熟練操作發(fā)酵罐、離心設(shè)備及凍干設(shè)備等，以及進(jìn)行設(shè)備選型、調(diào)試、維護(hù)與管理。
7、記錄與技術(shù)資料管理
負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄、收集、整理，并定期上交存檔，參與編寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告和總結(jié)報(bào)告；負(fù)責(zé)編制相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)程；負(fù)責(zé)整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)并撰寫相關(guān)專利或文章。
8、團(tuán)隊(duì)協(xié)作和臨時(shí)任務(wù)
負(fù)責(zé)本部門人員的日常管理工作，并做好實(shí)驗(yàn)設(shè)備的安全檢查和維護(hù)工作。配合上級主管完成其他臨時(shí)工作任務(wù)，并按時(shí)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項(xiàng)。