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崗位職責(zé)
1、帶領(lǐng)員工仔細做好餐前打算，確保質(zhì)量標(biāo)準；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員仔細做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作；
3、剛好跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、餐后組織服務(wù)員剛好清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整齊和環(huán)境良好；
5、督導(dǎo)服務(wù)員仔細落實酒店與部門規(guī)章制度；
6、配合店長管理人員、排班、培訓(xùn)、處理客訴、店內(nèi)正常運營等；
7、營業(yè)前開檔準備工作，營業(yè)中巡臺，觀察上菜，服務(wù)人員是否脫崗，營業(yè)后的收檔工作！
任職要求
1、 基本素質(zhì)：工作認真，顧全大局，關(guān)注客人，善于溝通，勇于創(chuàng)新，講求效率，有較強的事業(yè)心和主人翁精神。
2、 自然條件：身心健康，儀表端莊，有較高的職業(yè)道德素養(yǎng)及吃苦耐勞的精神。
3、語言能力：有較強的口頭和文字表達能力。
4、工作經(jīng)驗：有二年以上前廳管理經(jīng)驗，有較扎實的前廳相關(guān)崗位工作經(jīng)歷，有熟練的待客技巧及熟練掌握飯店電腦管理軟件的操作與應(yīng)用。
5、特殊要求：熟悉飯店管理的基本知識，了解主要客源國概況，掌握合同法，消費者權(quán)益保護法，治安管理條例，飯店管理法規(guī)及消防安全管理條例。有較強的溝通協(xié)調(diào)能力。