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工作內容：
1、保證原材料的新鮮度，合理存放 2、每日檢查廚房的設備、原材料、調料是否充足，設備是否正常。 3、注意個人衛(wèi)生，積極落實衛(wèi)生崗位工作職責，保證出品衛(wèi)生，防止食物中毒。 4、負責成品操作、半成品加工、做好成本控制。有效控制成本保證毛利； 5、掌握油溫認知、火候控制、刀工切配、肉類腌制、醬料調配、原料儲存 6、對于每日售余的成品、半成品，妥善處理，安全存放 7、保證食材加工工具和容器具干凈衛(wèi)生，合理存放并定期消毒 8、根據門店需求，定期研發(fā)新品
任職資格：
1、熟練掌握烹飪知識跟烹飪技術，了解烹飪文化，熱愛烹飪工作。
2、了解廚房中各種設備工具的性能和使用方法。 3、有成本觀點，懂得如何控制原材料的成本。 4、熟知門店所有餐品的特點以及制作流程，有較全面的食品相關知識