崗位職責(zé)
1、 依據(jù)國家食品安全法、ISO22000、HACCP 等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),建立、修訂并監(jiān)督執(zhí)行超市食品質(zhì)量/安全管理制度與 SOP;
2、編制供應(yīng)商質(zhì)量審核標(biāo)準(zhǔn),主導(dǎo)對新供應(yīng)商的現(xiàn)場審核、風(fēng)險評估及準(zhǔn)入審批;
3、 建立生鮮、日配、包裝食品等品類驗收標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督物流中心與門店的來貨檢驗(IQC),對不合格批次實施退貨、讓步接收或銷毀處理;
4、通過現(xiàn)場抽檢、快檢及第三方送檢等方式,監(jiān)控高風(fēng)險商品(熟食、散裝即食、冷鏈肉禽)微生物、理化指標(biāo);
任職要求:
1、食品科學(xué)、食品安全、生物工程、農(nóng)產(chǎn)品加工等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2、3 年以上食品質(zhì)量/安全管理經(jīng)驗,其中至少 21年連鎖商超、生鮮電商或零售行業(yè)總部/區(qū)域品控主管經(jīng)歷;熟悉生鮮、日配、休閑食品及熟食加工的質(zhì)量風(fēng)險與控制措施。
3、精通《食品安全法》《GB 7718》《GB 28050》《GB 14881》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn);