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砧板主管

1-1.2萬
  • 北京朝陽區(qū)
  • 3-5年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人
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職位描述

中餐廳五險(xiǎn)一金免費(fèi)工裝
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)廚房砧板區(qū)域的日常管理及衛(wèi)生，確保食材加工符合標(biāo)準(zhǔn)；

2、根據(jù)菜單要求對食材進(jìn)行預(yù)處理工作，保證出品質(zhì)量 ；

3、合理控制食材成本，做好原料的驗(yàn)收、儲存及使用記錄

4、培訓(xùn)并指導(dǎo)員工

5、定期檢查維護(hù)工具及設(shè)備，運(yùn)轉(zhuǎn)正常



任職要求：

1、具備3年以上高端餐飲行業(yè)頭砧工作經(jīng)驗(yàn)；

2、熟悉各類食材特性及加工處理方法，掌握專業(yè)刀工技術(shù)；

3、具備良好的成本意識；

4、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范；

5、有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)及協(xié)作能力。
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工作地點(diǎn)

北京市朝陽區(qū)東直門外斜街8號(左家莊地鐵站D口步行340米)

職位發(fā)布者

張女士/人才官

剛剛活躍
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公司Logo北京碧朗灣健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司
公司簡介以客戶的全方位健康體驗(yàn)為核心,碧朗灣致力于成為社區(qū)居民除了工作場所和生活居所之外的首選健康生活空間。在雙井社區(qū)，碧朗灣整合高品質(zhì)的營養(yǎng)餐廳、SPA、體適能健身、運(yùn)動康復(fù)、私人醫(yī)生和醫(yī)療美容等綜合業(yè)務(wù)板塊于一身，率先打造了國內(nèi)以健康為主題的一站式生活服務(wù)中心，為客人送去便利和驚喜。懷揣著對科學(xué)、自然、品質(zhì)的堅(jiān)持，碧朗灣組建起了業(yè)內(nèi)頂尖的精英團(tuán)隊(duì)，通過細(xì)致入微的產(chǎn)品和流程設(shè)計(jì)，用專業(yè)、深度、創(chuàng)新的方式重新定義生活服務(wù)，將健康的DNA植入到各個(gè)服務(wù)模塊中，為客人提供無與倫比的全新體驗(yàn)和最體貼周到的真誠關(guān)懷。植根于社區(qū)，碧朗灣將以專業(yè)、專注、熱情和真誠帶給客人賓至如歸的溫暖體驗(yàn)。
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