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中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司（以下簡(jiǎn)稱研究院）成立于1955年，為世界500強(qiáng)企業(yè)—中國(guó)保利集團(tuán)所屬中國(guó)輕工集團(tuán)全資子公司，是我國(guó)食品行業(yè)歷史最悠久、規(guī)模最大、綜合實(shí)力最強(qiáng)的國(guó)家級(jí)國(guó)有研究機(jī)構(gòu)，1999年轉(zhuǎn)制為中央直屬十二家大型科技型企業(yè)之一，2017年12月完成公司制改制。擁有國(guó)家一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授予點(diǎn)和博士后工作站，是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)和創(chuàng)新型試點(diǎn)企業(yè)。建院以來(lái)，研究院共完成國(guó)家、省部級(jí)項(xiàng)目1000余項(xiàng)，榮獲國(guó)家、省部級(jí)科技獎(jiǎng)240余項(xiàng)，獲得國(guó)家和國(guó)際發(fā)明專利授權(quán)160余項(xiàng)，制定國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)700余項(xiàng)。作為我國(guó)食品行業(yè)綜合實(shí)力最強(qiáng)的技術(shù)研發(fā)基地，研究院積極圍繞食品新資源和功能性配料開(kāi)發(fā)應(yīng)用、食品工業(yè)微生物資源利用、傳統(tǒng)釀造工程技術(shù)、食品安全保障技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)等重要領(lǐng)域，開(kāi)展科研攻關(guān)、產(chǎn)學(xué)研合作、國(guó)際合作、科研成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，在行業(yè)共性技術(shù)和關(guān)鍵性技術(shù)集成創(chuàng)新、成果工程化方面優(yōu)勢(shì)突出；在傳統(tǒng)食品發(fā)酵與代謝調(diào)控、食源性功能肽開(kāi)發(fā)、傳統(tǒng)白酒色譜指紋圖譜分析和食品真實(shí)性鑒偽、食品工業(yè)微生物資源利用、傳統(tǒng)釀造工程技術(shù)、食品新資源和功能性配料開(kāi)發(fā)、食品安全保障技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)等領(lǐng)域居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位；在國(guó)家食品安全預(yù)警和突發(fā)事件處置，食品市場(chǎng)準(zhǔn)入和食品標(biāo)準(zhǔn)制定等方面發(fā)揮重要的作用，擁有不可替代的行業(yè)影響力。研究院將稟承“創(chuàng)新發(fā)展、服務(wù)行業(yè)”的理念，建設(shè)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際同步的應(yīng)用型研究開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)，為行業(yè)發(fā)展提供全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)支撐和解決方案。