崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)書(shū)吧特色餐飲研發(fā)、產(chǎn)品/出品品質(zhì)把控工作;
2.負(fù)責(zé)餐飲成本控制及流程規(guī)劃制定等工作;
3.負(fù)責(zé)產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣及促銷(xiāo)工作;
4.配合完成書(shū)吧活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行、書(shū)吧經(jīng)營(yíng)管理工作;
5.負(fù)責(zé)書(shū)吧餐飲服務(wù)禮儀、服務(wù)用語(yǔ)培訓(xùn)等工作;
6.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。
任職要求:
1.大專(zhuān)及以上學(xué)歷,餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;
2.有3年或以上書(shū)吧、咖啡館、餐飲等相關(guān)行業(yè)的餐飲管理經(jīng)驗(yàn),有餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、第三方平臺(tái)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃與執(zhí)行經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,若工作經(jīng)驗(yàn)特別突出,可酌情放寬學(xué)歷要求;
3.持有餐飲管理師、食品安全管理員等證書(shū)優(yōu)先;
4.熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)全流程(前廳服務(wù)、后廚協(xié)調(diào)、庫(kù)存管理);
5.掌握成本控制及基礎(chǔ)財(cái)務(wù)分析能力;
6.適應(yīng)彈性排班,節(jié)假日及高峰時(shí)段在崗。有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理與組織能力,能激勵(lì)員工,應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段壓力,確保服務(wù)質(zhì)量;
7.遵紀(jì)守法,自覺(jué)遵守集團(tuán)及書(shū)吧內(nèi)相關(guān)規(guī)定。