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工作內(nèi)容：
1、產(chǎn)品戰(zhàn)略與規(guī)劃： 分析市場趨勢，制定3-5年產(chǎn)品研發(fā)路線；競品技術(shù)拆解與風(fēng)味對標(biāo)，確立差異化創(chuàng)新方向。
2、研發(fā)全周期管理：主導(dǎo)從概念→實驗室小試→中試→工業(yè)化生產(chǎn)的全流程，解決風(fēng)味衰減、析油、微生物控制等關(guān)鍵技術(shù)問題。 建立標(biāo)準化研發(fā)體系：配方數(shù)據(jù)庫、工藝參數(shù)庫、風(fēng)味評價SOP。
3、技術(shù)攻堅與成本優(yōu)化：突破原料替代（如減鹽不減咸）、工藝升級、保質(zhì)期延長等難題。 通過原料本地化、工藝簡化實現(xiàn)成本降低（年度降本目標(biāo)通常需達3-5%）。
4、跨部門協(xié)作： 與供應(yīng)鏈合作確保原料穩(wěn)定供應(yīng)；指導(dǎo)生產(chǎn)部門解決工藝放大問題。
5、合規(guī)與知識產(chǎn)權(quán)： 確保產(chǎn)品符合食品相關(guān)國家法律法規(guī)要求；主導(dǎo)配方專利布局。
崗位要求：
1、食品科學(xué)與工程相關(guān)食品專業(yè)，8年以上復(fù)合調(diào)味料研發(fā)經(jīng)驗，其中3年以上團隊管理經(jīng)驗。
2、主導(dǎo)過5款以上上市醬料產(chǎn)品（需提供產(chǎn)品名錄）。
3、抗壓能力、創(chuàng)新能力強