崗位職責(zé)
1.宴會廳日常運(yùn)營管理
(1)出席餐飲部工作例會,提出合理化建議,分析宴會廳業(yè)務(wù)開展及營業(yè)情況
(2)每日檢查宴會廳內(nèi)的衛(wèi)生及硬件設(shè)施設(shè)備的清潔、維護(hù)、保養(yǎng)狀況,保證宴會廳工作的正常運(yùn)行
2.組織宴會廳對客服務(wù)工作
(1)安排領(lǐng)班和服務(wù)班次,督導(dǎo)領(lǐng)班制定員工排班表,確保宴會廳各環(huán)節(jié)的銜接與有序運(yùn)作
(2)根據(jù)酒店的實(shí)際情況,結(jié)合客人對宴會價(jià)格、規(guī)格、環(huán)境氛圍等要求,指導(dǎo)設(shè)計(jì)宴會氣氛營造、擺桌、鋪臺、娛樂活動等
(3)協(xié)調(diào)并組織好宴會期間的服務(wù)工作
(4)組織收集處理客人對宴會廳的投訴,積極聽取客人對宴會廳服務(wù)和食品的評價(jià),及時(shí)進(jìn)行研究,協(xié)同相關(guān)部門調(diào)整相應(yīng)對策,為客人提供良好的用餐環(huán)境
任職資格:
1、具有良好的工作計(jì)劃能力、組織活動能力、激勵(lì)職工能力、產(chǎn)品創(chuàng)新能力信息溝通能力、培訓(xùn)能力、處理顧客投訴和解決問題的能力
2、有5年以上同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮