職位描述
包吃五險(xiǎn)一金全職食品健康證（A類）中級(jí)廚師高級(jí)廚師高級(jí)廚師技師
崗位要求2025年10月到崗。
任職資格：
1. 5年以上中大型廚房（酒店、高端餐廳、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院營養(yǎng)食堂等）工作經(jīng)驗(yàn)；
2. 3年以上廚房管理（主廚/廚師長）經(jīng)驗(yàn)；
3. 精通多種菜系烹飪技藝，尤其擅長制作適合老年人的精致菜肴；
4. 具有高端養(yǎng)老院、五星級(jí)酒店（如雷迪森、希爾頓）或大型醫(yī)院營養(yǎng)食堂廚師經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
工作職責(zé)：2. 3年以上廚房管理（主廚/廚師長）經(jīng)驗(yàn)；
3. 精通多種菜系烹飪技藝，尤其擅長制作適合老年人的精致菜肴；
4. 具有高端養(yǎng)老院、五星級(jí)酒店（如雷迪森、希爾頓）或大型醫(yī)院營養(yǎng)食堂廚師經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
1. 餐飲策劃與菜單管理：確保菜單符合高端定位，兼顧營養(yǎng)性、適口性、美觀性及文化多樣性；
2. 廚房運(yùn)營與管理：全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作，精細(xì)化管理食材庫存，成本控制：在保證品質(zhì)的前提下，有效管理餐飲成本預(yù)算；
3. 烹飪出品與質(zhì)量控制：親自參與或指導(dǎo)關(guān)鍵菜品的制作，確保烹飪技藝精湛，出品達(dá)到高端標(biāo)準(zhǔn)，確保符合營養(yǎng)要求、適老性要求；
4. 協(xié)助餐飲經(jīng)理進(jìn)行員工隊(duì)伍建設(shè)，做好廚師團(tuán)隊(duì)的日常烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作；
5. 核查廚房每日工作流程、制作工藝、操作規(guī)范，監(jiān)督確保廚房及區(qū)域衛(wèi)生、整潔，并滿足防疫要求；
6. 控制廚房庫存和剩余食品，根據(jù)入住老人及在崗員工的數(shù)量，做好日常生產(chǎn)任務(wù)的下達(dá)計(jì)劃；
7. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范 (HACCP原則)：確保廚房環(huán)境、設(shè)備、用具及操作流程符合國家及地方的最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)防食源性疾??；
8. 落實(shí)負(fù)責(zé)餐飲食品、消防、燃?xì)獍踩?zé)任；
9. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
2. 廚房運(yùn)營與管理：全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作，精細(xì)化管理食材庫存，成本控制：在保證品質(zhì)的前提下，有效管理餐飲成本預(yù)算；
3. 烹飪出品與質(zhì)量控制：親自參與或指導(dǎo)關(guān)鍵菜品的制作，確保烹飪技藝精湛，出品達(dá)到高端標(biāo)準(zhǔn)，確保符合營養(yǎng)要求、適老性要求；
4. 協(xié)助餐飲經(jīng)理進(jìn)行員工隊(duì)伍建設(shè)，做好廚師團(tuán)隊(duì)的日常烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作；
5. 核查廚房每日工作流程、制作工藝、操作規(guī)范，監(jiān)督確保廚房及區(qū)域衛(wèi)生、整潔，并滿足防疫要求；
6. 控制廚房庫存和剩余食品，根據(jù)入住老人及在崗員工的數(shù)量，做好日常生產(chǎn)任務(wù)的下達(dá)計(jì)劃；
7. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范 (HACCP原則)：確保廚房環(huán)境、設(shè)備、用具及操作流程符合國家及地方的最高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)防食源性疾??；
8. 落實(shí)負(fù)責(zé)餐飲食品、消防、燃?xì)獍踩?zé)任；
9. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
工作地點(diǎn)
杭州上城區(qū)延安路88號(hào)
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杭州中信養(yǎng)老服務(wù)有限公司杭州中信養(yǎng)老服務(wù)有限公司由中信興業(yè)和中信城開共同投資設(shè)立，公司位于主城區(qū)上城區(qū)延安路核心地段，與西湖為鄰，由中信銀行杭州分行老大樓改造而成，項(xiàng)目由商場(chǎng)、養(yǎng)老公寓、護(hù)理院組成，為主城區(qū)高端養(yǎng)老的代表。中信集團(tuán)簡(jiǎn)介中國中信集團(tuán)有限公司（原中國國際信托投資公司）是在鄧小平同志支持下，由榮毅仁同志于1979年創(chuàng)辦的。成立以來，公司充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)改革試點(diǎn)和對(duì)外開放窗口的重要作用，在諸多領(lǐng)域進(jìn)行了卓有成效的探索與創(chuàng)新，成功開辟出一條通過吸收和運(yùn)用外資、引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備和管理經(jīng)驗(yàn)為中國改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的創(chuàng)新發(fā)展之路。2002年中國國際信托投資公司進(jìn)行體制改革，更名為中國中信集團(tuán)公司，成為國家授權(quán)投資機(jī)構(gòu)。2011年中國中信集團(tuán)公司整體改制為國有獨(dú)資公司，更名為中國中信集團(tuán)有限公司（簡(jiǎn)稱中信集團(tuán)），并發(fā)起設(shè)立了中國中信股份有限公司（簡(jiǎn)稱中信股份）。2014年8月，中信集團(tuán)將中信股份100%股權(quán)注入香港上市公司中信泰富，實(shí)現(xiàn)了境外整體上市。中信集團(tuán)現(xiàn)已發(fā)展成為一家國有大型綜合性跨國企業(yè)集團(tuán)，業(yè)務(wù)涉及金融、資源能源、制造、工程承包、房地產(chǎn)和其他領(lǐng)域。2020年中信集團(tuán)連續(xù)第12年上榜美國《財(cái)富》雜志世界500強(qiáng)，位居第126位。中信股份（SEHK：00267）是香港恒生指數(shù)最大成份股之一。截至2019年12月31日，中信股份的總資產(chǎn)達(dá)港幣82,899億元，歸屬于普通股東的權(quán)益為港幣5,915億元。
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