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更新于 8月18日

食品研發(fā)經(jīng)理

1-2萬
  • 長沙寧鄉(xiāng)市
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招2人

職位描述

技術(shù)研發(fā)肉制品調(diào)味品技術(shù)支持
任職要求:
1、高中及以上文化,50歲以內(nèi),烹飪相關(guān)專業(yè)(如中餐工藝、烹飪與營養(yǎng)),5年以上湘菜研發(fā)或湘菜廚房工作經(jīng)驗(yàn),熟悉湘菜經(jīng)典菜品的制作工藝與風(fēng)味精髓。
2、有餐飲連鎖企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)湘菜研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者及大單品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,具備新品從0到1落地的成功案例。
3、了解現(xiàn)有市場(chǎng)餐飲行業(yè)趨勢(shì)、消費(fèi)心理學(xué)、品牌營銷邏輯,熟悉菜品定價(jià)策略與供應(yīng)鏈管理。并熟悉了解并運(yùn)用食品原料及食品添加劑的基本性質(zhì)與應(yīng)用技巧。
4、有豐富的食品原材料、半成品工作經(jīng)驗(yàn)。特別是食品熱加工、保鮮、保水、防腐工藝有落地經(jīng)驗(yàn)。
5、熟悉了解速凍肉制品、調(diào)理品產(chǎn)品的研發(fā)及工廠生產(chǎn)落地。
6、具備跨部門溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力及獨(dú)立解決問題的能力。
崗位職責(zé):
1、了解市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者口味偏好及競爭對(duì)手菜品動(dòng)態(tài),結(jié)合菜系傳統(tǒng)特色,確定研發(fā)方向。
2、評(píng)估食材成本、制作難度,在保證菜品質(zhì)量的前提下,優(yōu)化配料與工藝,控制研發(fā)成本。
3、制定研發(fā)產(chǎn)品的制作標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程及質(zhì)量規(guī)范,確??膳可a(chǎn)。 工作地:長沙.寧鄉(xiāng)。

工作地點(diǎn)

長沙寧鄉(xiāng)市花明北路與永佳路交匯處永佳路28號(hào)

職位發(fā)布者

周永艷/主管

昨日活躍
立即溝通
公司Logo湖南彭記坊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
湖南彭記坊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司系位于國家級(jí)寧鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的省級(jí)農(nóng)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目。公司集種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、工業(yè)旅游于一體,融合一二三產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的實(shí)力型民營企業(yè),總投資超5億元。公司主要經(jīng)營預(yù)包裝非直接入口蔬菜類、肉類配菜以及速凍食品。產(chǎn)品采用民間傳統(tǒng)制作工藝結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)制作,現(xiàn)有百年老壇、百草清鹵、百味佳肴三大系列產(chǎn)品,涉及到全國30多個(gè)省市,擁有近500多家經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò),產(chǎn)品暢銷全國。公司致力于綠色食品領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展,傾力打造中國綠色健康食品第一品牌。公司已經(jīng)啟動(dòng)上市計(jì)劃及優(yōu)秀員工、骨干持股計(jì)劃,工廠周邊1.5公里范圍內(nèi)配套大型幼兒園及名?!懊鞯滤{(lán)月谷學(xué)?!保ㄖ行W(xué)),廠區(qū)提供免費(fèi)三餐、電梯房空調(diào)宿舍,誠邀您的加盟!
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