職位描述
包吃包住意外險(xiǎn)五險(xiǎn)中餐廚師成本控制食品原料管理廚房運(yùn)營(yíng)管理新菜譜開發(fā)全職
崗位內(nèi)容：
1. 開發(fā)新菜品，設(shè)計(jì)菜單和制作流程
2. 管理廚房團(tuán)隊(duì)，實(shí)施食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3. 控制庫(kù)存和食材采購(gòu)，確保成本控制
4. 協(xié)調(diào)前廳服務(wù)和廚房工作，保證就餐體驗(yàn)
任職要求：
1. 5年及以上高級(jí)中餐廚師經(jīng)驗(yàn)，有多個(gè)菜系掌握
2. 具備團(tuán)隊(duì)管理能力和食品安全知識(shí)
3. 熟練掌握成本控制和庫(kù)存管理
4. 對(duì)廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識(shí)
1. 開發(fā)新菜品，設(shè)計(jì)菜單和制作流程
2. 管理廚房團(tuán)隊(duì)，實(shí)施食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
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1. 5年及以上高級(jí)中餐廚師經(jīng)驗(yàn)，有多個(gè)菜系掌握
2. 具備團(tuán)隊(duì)管理能力和食品安全知識(shí)
3. 熟練掌握成本控制和庫(kù)存管理
4. 對(duì)廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認(rèn)識(shí)
工作地點(diǎn)
北京西城區(qū)燕京飯店
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職位發(fā)布者
張女士/人事經(jīng)理
今日活躍立即溝通
北京東耀餐飲管理有限公司東耀集團(tuán)從2002年成立之初就選擇上海作為集團(tuán)總部，專注于將酒店投資建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理與國(guó)情及行業(yè)特點(diǎn)結(jié)合并相互輸出，成為餐飲管理紐帶和傳遞者。東耀集團(tuán)依靠DY-8T管理體系，HACCP食品安全管理體系，建立了一支管理、咨詢、服務(wù)團(tuán)隊(duì)?！皷|耀集團(tuán)”是以開展酒店及餐飲管理為主，具有法人資格專業(yè)化管理公司。公司旗下全資公司有“上海東耀餐飲管理有限公司[1]”“上海東耀餐飲管理有限公司北京分公司”“上海元璋酒店管理有限公司”“上海東耀佳業(yè)餐飲管理有限公司”“北京東耀佳業(yè)餐飲管理有限公司”。全資控股公司有“上海農(nóng)田雞餐飲有限公司”“北京歡樂(lè)居餐飲有限公司”。在澳大利亞、香港、上海、北京、山東、河北、浙江、內(nèi)蒙、黑龍江等省市，已經(jīng)形成管理效應(yīng)和品牌。在各地管理經(jīng)營(yíng)五星酒店10家、四星酒店17家、三星酒店6家、高級(jí)會(huì)所3家、高級(jí)餐廳11家、快餐4家、部隊(duì)酒店2家。合計(jì)管理53家酒店、餐廳及會(huì)所。
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