崗位內(nèi)容:
1. 設(shè)計員工餐和接待餐菜單,確保菜品供應(yīng)的時效和品質(zhì)
2. 定期開發(fā)新菜品,完善餐單
3. 管理廚房團隊,實施食品安全和衛(wèi)生標準
4. 控制庫存,食材采購品控,合理控制成本
5. 協(xié)調(diào)前廳服務(wù)和廚房工作,保證就餐體驗
任職要求:
1. 5年及以上中餐廚師經(jīng)驗,掌握多個菜系 ,優(yōu)先新化菜系廚師
2. 具備團隊管理能力和食品安全知識
3. 熟練掌握成本控制和庫存管理
4. 對廚房操作流程、食材質(zhì)量和創(chuàng)新有深入認識