崗位職責:
1、規(guī)章流程:全面統(tǒng)籌會所的經營管理工作,建立、健全會所的規(guī)章制度、工作流程、服務標準;
2、團隊管理:負責團隊人員組建、培訓、監(jiān)督管理;
3、物資管理:負責會所所需物品的采購需求提交、出入庫管理、資產管理、設備維護、易耗品日常管理;
4、賓客管理:負責賓客檔案建立、顧客意見收集,不斷提高服務標準;
5、菜品管理:負責與廚師長溝通,定期對菜單更新、進行菜品創(chuàng)新研究;
6、后廚管理:負責監(jiān)管后廚食品成本控制、食品安全管理、水電氣安全管理等后廚相關工作計劃、規(guī)章制度、操作標準的落實;
7、客房管理:負責客房現(xiàn)有及新增消耗品、布草的合理采購、使用和管理;負責安排及檢查客房預定、衛(wèi)生、消殺、布草洗滌等各項日常工作;
8、現(xiàn)場管理:負責重要賓客、宴會和大型活動的接待服務現(xiàn)場控制。;
9、其他:負責與物業(yè)(或保潔)、IT、工程等各部門溝通,保障經營場所干凈整潔、安全衛(wèi)生、服務高效、產品優(yōu)質。
任職要求:
1、大專以上學歷或具有同等學歷,酒店或旅游管理專業(yè)優(yōu)先;
2、三年以上酒店或餐飲、會所主管經驗
3、28-45 歲,身體健康,五官端正;
4、責任心強,無違背公司制度或損害公司及他人合法利益的行為??;
5、性性情開朗,沉著穩(wěn)重,有強烈的事業(yè)心和責任感,觀察力強,思維敏捷清晰,組織能力強;
6、具有商務禮儀、食品安全、服務心理、成本管理等酒店業(yè)務知識。