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崗位職責
一、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新
1.主導棗類食品的配方研發(fā)、工藝優(yōu)化及新品開發(fā)。
2.研究市場趨勢和消費者需求，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)開發(fā)差異化產(chǎn)品。
3.負責原料篩選、口感測試、保質(zhì)期實驗等全流程研發(fā)管理。
4.建立健全產(chǎn)品中心各項管理制度和工作流程，涵蓋產(chǎn)品研發(fā)、測試、生產(chǎn)、市場推廣、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)，監(jiān)督制度執(zhí)行情況，定期評估并優(yōu)化，保障產(chǎn)品管理工作高效有序開展。
5.定期評估產(chǎn)品市場表現(xiàn)和盈利能力，對處于衰退期的產(chǎn)品及時做出停產(chǎn)或改進決策，合理調(diào)整產(chǎn)品組合，優(yōu)化資源配置，確保公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，實現(xiàn)產(chǎn)品價值最大化。
二、技術(shù)標準與質(zhì)量控制
1.制定產(chǎn)品生產(chǎn)工藝標準、操作規(guī)程（SOP）及質(zhì)量控制體系。
2.對接生產(chǎn)部門，解決量產(chǎn)過程中的技術(shù)問題（如褐變控制、水分活度調(diào)節(jié)等）。
3.確保產(chǎn)品符合國家食品安全標準（GB）、SC認證及出口法規(guī)要求。
4.建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量管控體系，制定從原材料采購、生產(chǎn)加工到成品出廠的全流程質(zhì)量標準和檢驗規(guī)范，確保產(chǎn)品符合食品安全標準（GB 7099等），主導應對市場抽檢、客訴危機。
5.組織開展質(zhì)量改進活動，推動質(zhì)量控制技術(shù)創(chuàng)新和管理方法優(yōu)化，持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和可靠性。建立短保產(chǎn)品臨期預警機制，優(yōu)化退貨處理流程（如臨期品轉(zhuǎn)特渠銷售）。
三、項目管理與成本優(yōu)化
1.主導研發(fā)項目立項、進度跟蹤及成果驗收，控制研發(fā)成本。
2.優(yōu)化生產(chǎn)工藝，降低原料損耗及生產(chǎn)成本。
3.分析渠道數(shù)據(jù)（KA賣場、電商、社區(qū)團購），制定差異化產(chǎn)品策略（如便利店小規(guī)格裝、電商家庭裝）。
四、團隊管理與協(xié)作
1.組建并管理研發(fā)團隊（包括食品工程師、技術(shù)員等），制定績效考核目標。
2.跨部門協(xié)同市場、生產(chǎn)、采購部門，推動新品上市及技術(shù)轉(zhuǎn)化。
五、行業(yè)研究與技術(shù)支持
1.跟蹤食品行業(yè)新技術(shù)（如非熱殺菌、鎖鮮技術(shù)等），推動技術(shù)升級；
2.為銷售團隊提供技術(shù)培訓，解答客戶專業(yè)問題。
3.監(jiān)控行業(yè)趨勢（如健康化、場景化零食），提出爆款產(chǎn)品方向；
任職資格
一、教育背景
1.本科及以上學歷，食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工、生物工程等相關(guān)專業(yè)。
2.持有食品工程師、高級工程師職稱者優(yōu)先。
二、工作經(jīng)驗
1.5年以上食品研發(fā)經(jīng)驗，3年以上團隊管理經(jīng)驗。
2.熟悉棗類/蜜餞/休閑食品研發(fā)全流程，有成熟產(chǎn)品落地案例。
三、專業(yè)技能
1.精通食品加工工藝（如蒸煮、烘干、無菌包裝等）及食品添加劑應用。
2.熟悉HACCP、ISO 22000等質(zhì)量管理體系，能獨立編寫技術(shù)文檔。
3.熟練使用實驗設備（質(zhì)構(gòu)儀、水分測定儀等）及數(shù)據(jù)分析工具。
四、軟性能力
1.具備創(chuàng)新思維和市場敏銳度，能快速響應消費趨勢。
2.優(yōu)秀的跨部門溝通能力和項目管理能力。
3.責任心強，能適應研發(fā)周期壓力。
五、加分項
1.熟悉棗原料特性及產(chǎn)地供應鏈資源。
2.有功能性食品（如益生菌棗制品）研發(fā)經(jīng)驗。
3.發(fā)表過食品類核心期刊論文或擁有專利。