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一、 職位名稱
生物工程工廠技術(shù)負(fù)責(zé)人（菌種/菌包生產(chǎn)方向）
二、 崗位核心價(jià)值
全面負(fù)責(zé)工廠前期籌建中的技術(shù)規(guī)劃、設(shè)備選型、生產(chǎn)線設(shè)計(jì)，以及投產(chǎn)后菌種（尤其是天麻萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌）及各類食用菌菌包的生產(chǎn)工藝制定、質(zhì)量控制、技術(shù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)和研發(fā)創(chuàng)新工作。
三、 主要崗位職責(zé)
第一階段：工廠籌建期
1. 規(guī)劃設(shè)計(jì)：參與工廠的總體規(guī)劃與設(shè)計(jì)，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程（配料→攪拌→裝袋→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)）提出合理化布局建議，確保動(dòng)線流暢、無菌環(huán)節(jié)嚴(yán)格隔離。
2. 技術(shù)方案制定：確定菌種（母種、原種、栽培種）和菌包生產(chǎn)的完整技術(shù)路線和工藝參數(shù)。
3. 設(shè)備選型與采購：主導(dǎo)生產(chǎn)關(guān)鍵設(shè)備的評(píng)估、選型和招標(biāo)工作（如：高壓滅菌鍋、常壓滅菌灶、攪拌機(jī)、裝袋機(jī)、接種設(shè)備、凈化工作臺(tái)、培養(yǎng)架、恒溫培養(yǎng)室空調(diào)系統(tǒng)等），確保設(shè)備符合產(chǎn)能和質(zhì)量要求。
4. 團(tuán)隊(duì)搭建與培訓(xùn)：組建生產(chǎn)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，編制崗位操作手冊(cè)（SOP），并對(duì)核心員工（滅菌員、接種員、培養(yǎng)員）進(jìn)行系統(tǒng)性的理論和實(shí)操培訓(xùn)。
5. 試生產(chǎn)與調(diào)試：組織進(jìn)行生產(chǎn)線調(diào)試和試生產(chǎn)，解決試產(chǎn)中出現(xiàn)的技術(shù)問題，優(yōu)化工藝參數(shù)，直至生產(chǎn)出穩(wěn)定達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品。
第二階段：生產(chǎn)運(yùn)營期
1. 生產(chǎn)管理：全面負(fù)責(zé)菌種和菌包的生產(chǎn)技術(shù)工作，確保按時(shí)、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務(wù)。
2. 質(zhì)量控制：建立和完善質(zhì)量管理體系，對(duì)原材料、生產(chǎn)過程、成品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)和控制，有效控制污染率，保證成品率。
3. 技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新：持續(xù)進(jìn)行菌種復(fù)壯、保藏、改良工作；試驗(yàn)和開發(fā)新的食用菌菌包配方及生產(chǎn)工藝，降低生產(chǎn)成本，提高效率。
4. 問題解決：快速診斷并解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種技術(shù)難題（如大規(guī)模污染、菌絲生長緩慢、出菇異常等）。
5. 成本控制：從技術(shù)角度優(yōu)化配方，降低物料和能耗成本。
四、 任職資格要求
硬性條件：
1. 教育背景：微生物學(xué)、真菌學(xué)、食用菌、農(nóng)學(xué)、植物保護(hù)、生物技術(shù)等相關(guān)專業(yè)，本科及以上學(xué)歷。碩士、博士或有顯著成果者可放寬經(jīng)驗(yàn)要求。
2. 工作經(jīng)驗(yàn)：
必備：5年以上大型食用菌工廠（如杏鮑菇、金針菇、鹿茸菇、秀珍菇等日產(chǎn)量萬包以上的工廠）或?qū)I(yè)菌種廠的全流程生產(chǎn)技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)。
優(yōu)先條件：熟悉天麻萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌的菌種分離、提純、擴(kuò)繁和生產(chǎn)技術(shù)。有工廠籌建或技術(shù)改造經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
專業(yè)技能
1. 精通全套生產(chǎn)工藝：從培養(yǎng)基配方、滅菌原理、無菌接種操作到培養(yǎng)環(huán)境控制，有深厚的理論知識(shí)和豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
2. 熟悉設(shè)備：深入了解各類生產(chǎn)設(shè)備的性能、優(yōu)缺點(diǎn)和維護(hù)知識(shí)。
3. 解決污染能力：能準(zhǔn)確判斷污染類型（細(xì)菌、霉菌、酵母菌等），并分析污染源，提出系統(tǒng)性解決方案。
4. 菌種技術(shù)：熟練掌握母種的提純復(fù)壯、菌種保藏、鑒定和優(yōu)化技術(shù)。
軟性素質(zhì)：
1. 極強(qiáng)的責(zé)任心與敬業(yè)精神：食用菌生產(chǎn)不分節(jié)假日，關(guān)鍵時(shí)刻需要頂?shù)蒙?，能吃苦?br>2. 出色的管理與溝通能力：能領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，并能與其他部門（采購、銷售、基建）高效協(xié)作。
3. 問題解決能力：頭腦清晰，邏輯性強(qiáng)，能應(yīng)對(duì)生產(chǎn)中的各種突發(fā)狀況。
4. 學(xué)習(xí)與創(chuàng)新精神：愿意不斷鉆研新技術(shù)，嘗試新方法。