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崗位職責：
1、掌握各種菜式的烹制特點和技術要求；
2、熟悉原料、配料、調料的使用，掌握煎、炸、煲、燜的烹飪技能及制作；
3、做好燃料、調料、用具、廚具的準備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生；
4、做好幫上教下，互相協(xié)助的工作，提高廚房的工作效率；
5、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，保證菜品衛(wèi)生質量；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，有廚師證，做過學校食堂等之類，身體健康,有健康證、精力充沛，二年以上廚師工作經(jīng)驗
2、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規(guī)格、質量、一般進貨價
3、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。