雇員點(diǎn)評標(biāo)簽
職位描述
食品衛(wèi)生安全流程管理及員工培訓(xùn)財(cái)務(wù)核算員工管理
食堂管理員崗位職責(zé)主要包括日常運(yùn)營管理、食品安全管理、員工管理及成本控制等方面，具體如下：
一、日常運(yùn)營管理
一、日常運(yùn)營管理
- 開閉堂管理 ：負(fù)責(zé)食堂每日開閉堂調(diào)度，組織餐食準(zhǔn)備、分發(fā)及清潔工作。
- 環(huán)境維護(hù) ：監(jiān)督食堂環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔，定期檢查設(shè)備維護(hù)1。
- 采購與驗(yàn)收 ：嚴(yán)格把控食品采購環(huán)節(jié)，進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，確保食材安全。
- 衛(wèi)生操作 ：監(jiān)督食品加工、儲(chǔ)存、分發(fā)等環(huán)節(jié)，執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如容器消毒、留樣制度）。
- 健康檢查 ：組織員工晨檢，確保持健康證上崗，防止傳染病。
- 考勤與培訓(xùn) ：負(fù)責(zé)員工考勤、績效評估及技能培訓(xùn)1。
- 制度執(zhí)行 ：落實(shí)崗位責(zé)任制，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，處理突發(fā)事件。
- 預(yù)算管理 ：進(jìn)行成本核算，優(yōu)化采購方案，降低開支。
- 質(zhì)量監(jiān)督 ：定期檢查飯菜質(zhì)量、價(jià)格合理性，聽取師生反饋。
- 檔案管理 ：維護(hù)員工檔案、食品采購記錄及財(cái)務(wù)結(jié)算。
- 應(yīng)急協(xié)調(diào) ：協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理處理突發(fā)事件，配合監(jiān)管部門檢查。
工作地點(diǎn)
海珠區(qū)廣州市電力工程有限公司
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職位發(fā)布者
張磊/人事經(jīng)理
昨日活躍立即溝通
千喜鶴千喜鶴公司成立于1993年，是團(tuán)餐服務(wù)、供應(yīng)鏈管理、商業(yè)連鎖、管理咨詢、餐飲創(chuàng)業(yè)平臺、信息技術(shù)、金融、地產(chǎn)開發(fā)、糧油貿(mào)易、肉制品加工為一體的大型股份制企業(yè)?？偛吭O(shè)在北京，2019年，千喜鶴集團(tuán)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入376億元，其中團(tuán)餐收入161億元。資產(chǎn)規(guī)模185億元，解決12萬人就業(yè)。在全國31個(gè)省、市、自治區(qū)設(shè)立了200余個(gè)管理區(qū)，保障了2700余家餐廳、600多萬人一日三餐的飲食服務(wù)工作。千喜鶴是中國團(tuán)餐業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、中國教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)校園餐飲推薦服務(wù)機(jī)構(gòu)，系中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長單位和中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長單位，承擔(dān)了眾多軍事院校、武警院校、地方院校、大型企業(yè)、政府機(jī)關(guān)和醫(yī)院等各類保障單位數(shù)百萬人一日三餐的餐飲服務(wù)工作。目前，國內(nèi)團(tuán)餐公司區(qū)域小品牌較多，完成全國布局的只有千喜鶴一家。公司先后通過ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、OHSAS18001職業(yè)健康與安全管理體系、ISO22000食品安全管理體系和HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證等,已連續(xù)多年被中國烹飪協(xié)會(huì)評為中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)、中國餐飲業(yè)十大品牌企業(yè)、中國十大團(tuán)餐品牌企業(yè)等榮譽(yù)稱號。
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