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更新于 8月22日

食品工藝工程師

1-1.5萬
  • 德州德城區(qū)
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品技術(shù)支持技術(shù)研發(fā)休閑食品鹵味食品
匯報對象:研發(fā)總監(jiān)
需求人數(shù):1人
崗位職責(zé):
1.工藝開發(fā)與轉(zhuǎn)化:負(fù)責(zé) 新產(chǎn)品/改良品 的 小試、中試工藝開發(fā)(腌制、鹵制、冷卻等核心參數(shù));主導(dǎo)工藝放大,解決 工業(yè)化生產(chǎn) 中的技術(shù)難題,確保產(chǎn)品 風(fēng)味、品質(zhì)穩(wěn)定;
2.工藝優(yōu)化與標(biāo)準(zhǔn)化:監(jiān)控生產(chǎn)數(shù)據(jù)與品質(zhì), 識別并推動工藝優(yōu)化(提效、降本、穩(wěn)質(zhì)、延長貨架期);建立、維護(hù)核心工藝規(guī)程、SOP及關(guān)鍵控制點(CCP)標(biāo)準(zhǔn);
3.生產(chǎn)技術(shù)支持:現(xiàn)場解決 車間工藝異常、品質(zhì)波動問題(風(fēng)味、顏色、質(zhì)構(gòu)、微生物等);參與重大質(zhì)量問題的 根因分析 與糾正預(yù)防(CAPA);
4.食品安全合規(guī):確保工藝設(shè)計及執(zhí)行 嚴(yán)格符合食安法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及體系要求 (HACCP/GMP/ISO22000);控制工藝環(huán)節(jié) 食品安全風(fēng)險。
任職資格 :
1.本科及以上學(xué)歷;3-5年食品工藝經(jīng)驗,其中2年專注醬鹵肉制品(禽/畜)工藝開發(fā)/優(yōu)化/生產(chǎn)支持;
2.有成功主導(dǎo)工藝從實驗室到工廠轉(zhuǎn)化項目經(jīng)驗;
3.熟悉連鎖門店醬鹵工藝者優(yōu)先;或大型食品工廠/中央廚房經(jīng)驗。
4.精通醬鹵核心工藝(腌制、鹵制、老鹵養(yǎng)護(hù)、冷卻);扎實食品工程基礎(chǔ) & 數(shù)據(jù)分析能力(解決復(fù)雜工藝問題);熟悉HACCP/GMP在工藝中的應(yīng)用;動手能力強,能深入車間解決問題。

工作地點

德城區(qū)德州鄉(xiāng)盛食品有限公司崇德一大道838號

職位發(fā)布者

谷先生/人才發(fā)展

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo德州鄉(xiāng)盛食品有限公司
德州鄉(xiāng)盛食品有限公司(簡稱“鄉(xiāng)盛食品”),是一家專注于雞肉食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的知名食品企業(yè)。鄉(xiāng)盛食品經(jīng)過十多年的潛心研究與技術(shù)創(chuàng)新,融合現(xiàn)代食品加工工藝和技術(shù),獨創(chuàng)出雞肉新品類——五香雞,以其“鮮、香、嫩”的獨特風(fēng)味,深受消費者青睞,其中以五香雞、熏制五香雞最為暢銷,且每年均有2-3種新品研發(fā)上市。鄉(xiāng)盛食品從1995年經(jīng)營醬肉加工起步,2005年注冊成立“德州江盛食品有限公司”,開始專注于“鄉(xiāng)盛雞”的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售,2013年公司名稱變更為“德州鄉(xiāng)盛食品有限公司”。目前,“鄉(xiāng)盛雞”系列產(chǎn)品暢銷于德州、北京、天津、東北、西北、華北等十多個省市區(qū),成為消費者餐桌上的美味佳肴,被越來越多的消費者認(rèn)可,鄉(xiāng)盛食品也因此擁有更為廣闊的發(fā)展空間。鄉(xiāng)盛食品以“讓更多的人吃上安全美味的雞肉”為使命,秉承“客戶第一、團隊合作、擁抱變化、激情、誠信、敬業(yè)”的價值觀,高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求,為社會提供安全、美味的雞肉食品,打造雞肉食品行業(yè)第一品牌。鄉(xiāng)盛食品高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全,實施全面質(zhì)量管理,成為五香雞行業(yè)中首家通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè),所有產(chǎn)品均由PICC承保。同時榮獲“德州市知名商標(biāo)”、“德州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”榮譽稱號,多次被評為消費者滿意單位。多年來,鄉(xiāng)盛食品以社會責(zé)任為己任,實施標(biāo)準(zhǔn)化管理,是“消防安全重點單位”、“法律服務(wù)單位”,被評為“守合同重信用企業(yè)”、“文明誠信企業(yè)”、“安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化三級企業(yè)”。放眼未來,鄉(xiāng)盛食品將繼續(xù)本著“專業(yè)、創(chuàng)新、共贏、發(fā)展”的宗旨,秉承“實在、實干、誠信”的精神,“本本分分做人,實實在在做事”,繼續(xù)朝著“管理科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)多元化、品牌國際化”的宏偉藍(lán)圖邁進(jìn),打造全球雞肉食品一流供應(yīng)企業(yè)。
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