1、果吧當(dāng)班期間要保證水果臺(tái)水果充足及品類齊全,整潔美觀;
2、果吧工作臺(tái)內(nèi)部、水果庫房及展示冰箱擺放整齊劃一,地面操作臺(tái)、衛(wèi)生整潔;
3、根據(jù)客人需求制作精美果盤,對現(xiàn)切水果嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)流程:;
檢查水果存放時(shí)間、品質(zhì)等,所有備品均按照“先進(jìn)先出”原則使用;
4、每日根據(jù)客流與備品使用情況,填寫申購單,及時(shí)補(bǔ)充所需備品;
5、每日嚴(yán)格按照驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行水果接收,驗(yàn)貨時(shí)嚴(yán)格關(guān)注水果品質(zhì):
6、對回收水果進(jìn)行嚴(yán)格挑選,再次利用,節(jié)約門店成本;
7、收尾工作時(shí)將各類工具清洗達(dá)標(biāo),擺放整齊,果盒、果叉補(bǔ)充完整,操作臺(tái)及地面細(xì)節(jié)衛(wèi)生深度清理完成;
8、收集客戶意見,反饋部門經(jīng)理,積極滿足客戶需求。