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一、 研發(fā)輔助
1、 協(xié)助研發(fā)工程師進(jìn)行新產(chǎn)品配方測(cè)試、工藝改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和過(guò)程。
2、 準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)原料、工具，維護(hù)研發(fā)設(shè)備的清潔與基礎(chǔ)維護(hù)。
3、 參與小規(guī)模試生產(chǎn)，跟蹤產(chǎn)品口感、外觀、保質(zhì)期等指標(biāo)。
二、 文檔與數(shù)據(jù)管理
1、 整理研發(fā)資料（配方表、工藝參數(shù)、成本核算等），確保文件歸檔規(guī)范。
2、 制作產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化文檔（如BOM表、操作SOP），協(xié)助轉(zhuǎn)交生產(chǎn)部門(mén)。
三、 跨部門(mén)協(xié)作
1、 對(duì)接生產(chǎn)部、品控部，傳遞研發(fā)需求并跟進(jìn)試產(chǎn)結(jié)果。
2、 協(xié)助市場(chǎng)調(diào)研，收集競(jìng)品信息或消費(fèi)者反饋供研發(fā)參考。
四、 合規(guī)與安全
1、 確保實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)符合食品安全法規(guī)。
2、 管理研發(fā)室耗材庫(kù)存，定期檢查原料保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件。