廚師級別要求:有大酒店大廚經(jīng)驗,吃苦耐勞,擅長精致特色炒菜,不符合要求的勿擾
1.負責(zé)食品安全與衛(wèi)生管理,嚴防不合格食品進入廚房;
2.常查庫存,以先進先出原則防止物品變質(zhì)和貨源短缺。
3.廚房各種設(shè)備、設(shè)施、資產(chǎn)、物品合理調(diào)配使用
4.主持廚房員工班前會的召開,提示工作要求,分派當(dāng)日工作
5.檢查廚房部人員儀表儀容及個人衛(wèi)生
6.了解當(dāng)天的訂餐情況并做好接待的一切安排及準備工作
7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)