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更新于 8月29日

行政副總廚

7000-9000元
  • 徐州賈汪區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐補五險免費工裝承接項目部成本控制廚房運營管理
崗位職責:
(1)全面負責廚房團隊的管理、培訓及菜品體系的規(guī)劃與創(chuàng)新研發(fā)。
(2)主導菜單設(shè)計與季度更新,研發(fā)符合市場趨勢與健康理念的新菜品。
(3)嚴格控制食材成本、倉儲與損耗(目標≤5%),實現(xiàn)廚房運營利潤最優(yōu)化。
(4)管理20人以上的廚師團隊,負責專業(yè)技能培訓與績效考核。
(5)確保所有廚房操作符合國家最高食品安全與衛(wèi)生標準。
任職要求:
(1)大專及以上學歷,8年以上大型團餐、星級酒店或連鎖餐飲廚房管理經(jīng)驗,精通多種主流菜系。
(2)具備卓越的菜品研發(fā)、成本控制、團隊建設(shè)與供應(yīng)鏈管理能力。
(3)必須持有食品安全管理員或食品安全總監(jiān)認證。
加分項:有大型工廠、學校、醫(yī)院等團餐項目全程運營經(jīng)驗者優(yōu)先。

工作地點

賈汪區(qū)徐州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)

職位發(fā)布者

蔣女士/人資行政

三日內(nèi)活躍
立即溝通
徐州市議事園餐飲企業(yè)管理有限公司
議事園成立于1999年,前身為徐州議事園茶宴館,原址徐州市建國西路新建二號樓。主營茶藝、咖啡、中餐等。2004年在江蘇省唯一的七叉路口,泉山區(qū)的中心永安廣場創(chuàng)建了議事園飯店,營業(yè)面積1600余平方米,主營中餐,經(jīng)營業(yè)績良好。一、2005年,彭城晚報金秋讀者節(jié),被評為最喜愛的特色餐館名店。二、2006年,中國(徐州)彭祖伏羊節(jié),被市商貿(mào)局、徐州烹飪協(xié)會、中國徐州網(wǎng),評為全市十佳飯店。三、2006年底,被徐州日報選為理事單位。四、2007年,中國餐飲人俱樂部,派出高級顧問組,在全國評選會員單位,其中在徐州范圍評選兩家,一家為五星級的開元迎賓館,一家是我們的議事園飯店。五、在全市評選08年度徐州雅致餐廳風尚榜,議事園飯店榮譽最佳景觀餐廳獎。六、2010年2月中標江蘇省徐州技師學院的第三食堂和師生餐廳,總面積近4000平方米的兩大餐廳七、2011年5月,我公司中標香港上市公司保利協(xié)鑫,徐州市金山橋開發(fā)區(qū)江蘇協(xié)鑫公司的4個餐廳,2012年5月成功續(xù)標。八、2012年7月中標徐工集重型機械有限公司新廠區(qū)職工餐廳,面積達5000多平方米,可供一千九百余人用餐。九、2013年3月我公司中標江蘇艾德太陽能科技有限公司新廠區(qū)職工餐廳,供應(yīng)早、中、晚三餐員工工作餐。十、2013年7月,我公司成功中標歐蓓莎置業(yè)有限公司餐廳項目,為其員工提供工作餐。十一、2013年12月,我公司成功于布蘭肯金屬設(shè)備制造有限公司合作,為其公司一千多員工提供工作餐。十二、2014年5月,我公司中標潤東集團旗下十一家分公司4S店餐廳,為潤東集團各分公司4S店提供員工工作餐。十三、2014年9月,我公司和徐州漢中福禧餐飲公司成功合作,為中小學生提供學生營養(yǎng)餐。自我們公司注冊成立了徐州議事園餐飲企管理有限公司以來,從單一經(jīng)營,走向餐飲企業(yè)咨詢管理服務(wù)的復合型經(jīng)營,向綜合性、集團化發(fā)展,回顧議事園十余年來,一步一個腳印,踏踏實實,循序漸進的發(fā)展過程,相信議事園的明天會更加壯大,更加美好,并將盡最大的努力,回報顧客,回報社會。
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