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【崗位職責(zé)】
1.負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營(yíng)，包括菜單設(shè)計(jì)、食材成本、餐品研發(fā)、廚房生產(chǎn)及前廳服務(wù)，確保高品質(zhì)的餐飲出品與卓越的客戶體驗(yàn)
2.制定預(yù)算并監(jiān)控成本，優(yōu)化供應(yīng)鏈及人力配置；策劃主題餐飲活動(dòng)及營(yíng)銷方案，提升翻臺(tái)率與客單價(jià)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
3.培養(yǎng)專業(yè)化餐飲團(tuán)隊(duì)，建立服務(wù)流程與食品安全體系，定期培訓(xùn)考核，確保衛(wèi)生合規(guī)及服務(wù)一致性，維護(hù)品牌口碑
【任職要求】
1.高職高專或同等及以上學(xué)歷，酒店相關(guān)專業(yè)，年齡在35-45歲之間
2.具備社會(huì)連鎖餐飲、社會(huì)特色餐飲等相關(guān)5年以上從業(yè)經(jīng)歷；近5年有中小公司經(jīng)歷；3年以上餐飲店面負(fù)責(zé)人或相關(guān)崗位
3.擅長(zhǎng)前廳管理、餐品研發(fā)、廚房管理、餐飲營(yíng)銷、品質(zhì)服務(wù)、快餐管理、外聯(lián)接待等；忠誠(chéng)敬業(yè)，抗壓能力強(qiáng)，敏銳的業(yè)務(wù)和管理問(wèn)題洞察、分析和問(wèn)題解決能力，優(yōu)秀的組織調(diào)度能力和業(yè)務(wù)統(tǒng)籌能力；細(xì)心周到、眼里有光、心里有愛(ài)、熱愛(ài)餐飲行業(yè)
【工作關(guān)系】
分管人數(shù)：20-30人
匯報(bào)上級(jí)：分管副總+董事長(zhǎng)