職位描述
菌落檢驗(yàn)酒水
【崗位職責(zé)】
一、感官指標(biāo)評估1.執(zhí)行啤酒感官品評（外觀/香氣/味道/口感），判定顏色、透明度、泡沫形態(tài)等物理特性
2.識別異常風(fēng)味
3.參與新產(chǎn)品感官標(biāo)準(zhǔn)制定，配合研發(fā)部門進(jìn)行風(fēng)味調(diào)試
二、理化指標(biāo)檢測
1.進(jìn)行酒精濃度檢測
2.進(jìn)行原麥汁濃度檢測
三、衛(wèi)生指標(biāo)控制
1.開展菌落總數(shù)實(shí)驗(yàn)
2.開展厭氧菌實(shí)驗(yàn)，建立微生物預(yù)警機(jī)制
【任職要求】
1.食品科學(xué)/發(fā)酵工程/生物技術(shù)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。
2.熟練使用檢測設(shè)備，能夠進(jìn)行酒精、原麥汁濃度實(shí)驗(yàn)或菌落總數(shù)、厭氧菌實(shí)驗(yàn)。
3.熟悉啤酒食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。
2.熟練使用檢測設(shè)備，能夠進(jìn)行酒精、原麥汁濃度實(shí)驗(yàn)或菌落總數(shù)、厭氧菌實(shí)驗(yàn)。
3.熟悉啤酒食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。
工作地點(diǎn)
即墨區(qū)華勒(青島)食品研究中心精釀啤酒OEM威士忌代工
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