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一、崗位職責
1. 菜單規(guī)劃與烹飪：
負責全廠約200名員工的中餐（可根據需要調整為提供午餐或午、晚兩餐）。
具備大鍋菜烹飪經驗，能保證菜品口味穩(wěn)定、大眾化。
獨立或參與設計每周/每日食譜，做到營養(yǎng)均衡、葷素搭配、一周內不重復。
2. 食材采購與成本控制：
負責或參與食材的采購、驗收與庫存管理。
具備成本意識，懂得控制食材和物料開銷，避免浪費。
3. 后廚與安全管理：
全面負責后廚區(qū)域的清潔、衛(wèi)生與消毒工作，確保符合食品衛(wèi)生安全標準。
負責廚房用具、設備的日常維護與保養(yǎng)，確保操作安全。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法規(guī)》，保障員工用餐安全。
二、任職資格要求
1. 經驗與技能：擁有2年及以上食堂、團膳工作經驗，精通中餐烹飪，尤其擅長大鍋菜。
懂得食譜設計，并能根據預算進行食材采買和成本控制。
熟悉廚房各類設備（如大鍋灶、蒸飯柜等）的安全操作。
有管理廚房或協(xié)助管理后廚團隊經驗者優(yōu)先。
2. 資質與證件：
持有效的《食品從業(yè)人員健康證》。
持有 《廚師資格證》（如中式烹調師證）者優(yōu)先考慮。
3. 個人素質：
責任心強，注重食品安全與衛(wèi)生，對食材新鮮度和操作規(guī)范有高標準。
吃苦耐勞，能適應工廠食堂的工作節(jié)奏。
具備良好的溝通能力，能聽取員工對菜品的反饋并合理調整。
4. 年齡要求：一般建議在30歲至50歲之間，身體健康，精力充沛。
三、薪酬福利
1.薪資面議 5000-7000元/月
2.提供五險一金、帶薪年假、節(jié)日福利等。